本篇文章给大家谈谈凉拌鸭爪的做法大全，以及凉拌鸭爪的做法大全视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鸭爪凉拌怎么做好吃
步骤1 食材：鸭爪500克、香叶2片、八角2个、姜3克、大蒜3瓣、小米椒3个、柠檬半个。调味料：香油3克、辣椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克。步骤2 姜切片。步骤3 大蒜切末。步骤4 小米椒切小圈。
凉拌鸭爪的做法：鸭爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。将鸭爪放入锅中，加入葱姜蒜和适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时，至鸭爪软烂。将炖好的鸭爪捞出，晾凉备用。将醋、生抽、老抽、盐、糖、辣椒油、花椒油、香油混合搅拌均匀，制成调味汁。
准备鸭爪、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、糖、盐、香油等食材。 将鸭爪焯水煮熟，捞出晾凉备用。 将葱姜蒜和辣椒切碎，放入碗中，加入醋、生抽、糖、盐、香油等调料，搅拌均匀。 将晾凉的鸭爪放入碗中，倒入调料，拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等配料。
凉拌鸭掌怎么做
鸭掌10只、姜3片、葱3条、生抽20毫升。鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段，入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅，加水恰好没过鸭掌即可，大火烧开转小火煮20分钟。煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。煮鸭掌的汤汁舀一大勺和生抽混淆，调成调味汁。小葱和花椒剁碎。
鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。接着来切点大葱和姜片。起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟，煮熟后立马捞出来，放入提前准备好的冰水中降温，先让它泡半个小时。
工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。黄瓜洗净切片，码于盘内，又将每个鸭掌切成3块，仍保持原形，摆在黄瓜上面。辅料调汁，浇在鸭掌上即可。
凉拌鸭爪最正宗的做法
〖壹〗、步骤1 食材：鸭爪500克、香叶2片、八角2个、姜3克、大蒜3瓣、小米椒3个、柠檬半个。调味料：香油3克、辣椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克。步骤2 姜切片。步骤3 大蒜切末。步骤4 小米椒切小圈。
〖贰〗、凉拌鸭爪 所需食材：鸭掌2斤、柠檬1个、大蒜1头、香菜50克、小米辣20克、青线椒50克、姜片20克、大葱50克、料酒两勺、花椒2克、白芝麻5克、辣椒面5克、热油50克、生抽两勺、老抽一勺、香醋10克、鸡精2克、糖20克、盐5克。制作的方法与步骤 鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。
〖叁〗、凉拌鸭爪的做法：鸭爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。将鸭爪放入锅中，加入葱姜蒜和适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时，至鸭爪软烂。将炖好的鸭爪捞出，晾凉备用。将醋、生抽、老抽、盐、糖、辣椒油、花椒油、香油混合搅拌均匀，制成调味汁。
凉拌鸭掌的正宗做法
〖壹〗、鸭掌10只、姜3片、葱3条、生抽20毫升。鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段，入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅，加水恰好没过鸭掌即可，大火烧开转小火煮20分钟。煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。煮鸭掌的汤汁舀一大勺和生抽混淆，调成调味汁。小葱和花椒剁碎。
〖贰〗、拌鸭掌属于白煮制品，将鸭掌白水煮后去骨，拌上香辅料即成，其味清淡、爽口、形状美观。配方 鸭掌10对，黄瓜300克，食盐、味精、酱油、醋、香油等各适量。工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。
〖叁〗、凉拌无骨鸭爪的制作步骤如下： 准备鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。 切点大葱和姜片。 起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟，煮熟后立马捞出来，放入提前准备好的冰水中降温，先让它泡半个小时。
〖肆〗、将无骨鸭掌放入冷水中，加入适量料酒，水量需没过鸭掌。大火煮沸后转小火煮约五分钟。煮好的鸭掌捞出，用清水冲洗干净，直至感觉不滑腻。再次将鸭掌放入锅中，加入冷水、料酒、生姜片、八角、桂皮等香料。煮开后转小火煮约10-15分钟。
〖伍〗、凉拌无骨鸭掌的做法一：百花酿鸭掌 食材：主料：鸭掌400克；辅料：虾仁360克，鸡蛋清10克，火腿5克，香菜5克，芥菜250克；调料：盐31克，料酒15克，姜汁15克，淀粉（玉米）70克，味精3克，花生油90克，白砂糖5克，胡椒粉2克，香油10克；百花酿鸭掌的特色：青绿，爽脆，甘香。
〖陆〗、调配凉拌无骨鸭掌的料汁是一项关键步骤，它能够决定菜肴的整体风味。以下是一种普遍适用的料汁配方：您需要准备酱油、香醋（或白醋）、花椒油（或辣椒油、香油）、盐、糖、蒜末、姜末、葱花和香菜等调料。这些调料的比例可以根据您的口味进行调整。 首先，按需准备酱油，作为料汁的基础调味品。
无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法
鸭掌洗净后放入热水中焯水，捞出备用。 锅中加入适量的食用油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。 放入焯水后的鸭掌煸炒均匀。 加入适量的料酒，继续煸炒均匀。 倒入足够的清水，水量要稍高于鸭掌，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟。
可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。
将鸭掌清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。 热锅倒入适量食用油，放入姜片和大葱段，小火煸炒至香味释放。 加入焯水后的鸭掌，用中火翻炒均匀。 倒入适量的料酒，继续翻炒，让鸭掌充分吸收酒香。
食材：去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。将鸭掌放入加水的锅中。加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。朝天椒切段。香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。锅里放油滑锅。放姜丁，蒜丁炸香。
鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。接着来切点大葱和姜片。起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟，煮熟后立马捞出来，放入提前准备好的冰水中降温，先让它泡半个小时。
凉拌无骨鸭掌是我超级喜欢的一道凉拌菜，作为宵夜，它是下酒的最好搭档，那么无骨鸭掌自己怎么做好吃呢？下面就由我给大家介绍无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法，希望大家能做出自己喜欢的味道。
凉拌酸辣鸭脚的做法
步骤1 食材：鸭爪500克、香叶2片、八角2个、姜3克、大蒜3瓣、小米椒3个、柠檬半个。调味料：香油3克、辣椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克。步骤2 姜切片。步骤3 大蒜切末。步骤4 小米椒切小圈。
将鸭爪洗净，剪去指甲，冷水下锅。步骤3：加入调料 锅中加入香叶2片、八角2个、姜3片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。步骤4：冷却鸭爪 煮好的鸭爪捞起，放入冰水中浸泡片刻，以增加口感。步骤5：准备调味料 将大蒜3瓣切成末，小米椒3个切小圈，放入小碗中。
加入适量的水，水量要没过鸭脚，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸭脚软烂入味，汤汁浓稠。在鸭脚快炖好时，加入白醋和葱段，调整酸辣口味，根据个人口味可以适当增减。炖至汤汁收紧，鸭脚表皮酥软，关火。出锅前撒上香菜碎增加香气（如果使用）。将鸭脚装盘，即可上桌享用。
把鸭爪放入冰箱，浸泡2天就可以开口，爽口，酸辣 放冰箱浸泡2天 看电视#跟朋友聊天拿出来吃，就是一个美味 所有调料倒进去后，翻抖一下，最后放入冰箱就可以了 小贴士 1事先准备好冰块2事先准备好凉白开3。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
