大家好，今天来为大家解答干笋怎么做好吃法这个问题的一些问题点，包括干笋怎么做好吃法素食也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
干笋干怎么做好吃
笋干用开水浸泡12小时，中途换一次开水，将笋干洗净去根，切粗条。烧热油锅，加入排骨，大火炒；炒至排骨体积变小，排骨中的油都析出来，盛出排骨备用。余油爆香蒜，姜，干辣椒，加入笋干炒匀；待笋干完全吸收油分后，加入备用的排骨炒匀。
干竹笋烧五花肉 用料：带皮五花肉适量、泡发清洗干净的笋干、生姜、大蒜、花椒、八角、料酒、白糖、盐、鲜味生抽、香醋。做法： 五花肉切块，加适量料酒，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，再清洗一遍。 锅内置入五花肉块，中小火煸干水份，加入生姜翻炒至表面微焦。
第一种做法：清炒干笋。将煮熟的干笋放到热锅中用油煸炒，锅中放入姜蒜末或葱花等调料，翻炒均匀后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。这种做法简单易学，炒出来的干笋脆嫩可口，鲜香味美。第二种做法：剁椒干笋。
笋干炖豆腐：将泡发的笋干与豆腐一起炖煮，是一道简单的素菜。将豆腐切块，与笋干一同放入锅中，加入葱姜蒜等调料，加水或高汤炖煮至豆腐入味，调味后即可食用。在制作笋干的菜肴时，需要注意的是，由于笋干在制作过程中已经失去了大量水分，所以在烹饪前需要先将其泡发，即用清水浸泡数小时至软化。
干竹笋做法多种多样，可以参考以下做法： 油焖笋干：笋干用水泡软后，放入锅中加入调味料和适量的水焖煮，直至笋干完全吸收调料的味道，这种做法可以让笋干充分吸收调料的香味，非常入味。 笋干炒肉：将泡软的笋干与肉片一起翻炒，也可以加入辣椒、蒜末等提味，口感鲜嫩可口。
晒干的力笋烧肉怎么做好吃
〖壹〗、材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。
〖贰〗、材料：五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。笋干提前泡好，泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软。五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形。
〖叁〗、材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。肉加老抽腌制20分钟。腌制好，放入锅中翻炒。翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。加入笋干翻炒至断生。加入老抽、一点点盐。加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。
晒干的竹笋怎么做比较好吃
〖壹〗、准备原料：鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、生姜。提前将笋干用温水浸泡半天，如果时间来不及，浸泡时间缩短也可。将浸泡过的笋干放入高压锅中加水，盖盖加压10分钟，此时笋干九成熟。鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟。
〖贰〗、笋干烧豆腐：这道菜适合素食者，也能作为荤素搭配的一道菜。将豆腐切成块，笋干泡发后切片。锅中加油，先将豆腐煎至两面金黄，取出备用。再次加油，放入笋干煸炒出香味，加入适量的水或高汤，放入豆腐，加入调味料如盐、酱油、糖等，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
〖叁〗、干竹笋烧五花肉：五花肉切块，干竹笋泡发后与肉同炒，加糖、盐、酱油调味，小火烧至笋干软烂。 笋干烧鸡块：鸡腿切块焯水，与笋干同炒，加酱油、料酒，焖煮至熟透。 笋干烧排骨：排骨切块，与笋干同炒，加调料和水，小火焖煮至笋干吸收肉香。
〖肆〗、腊肉炒竹笋：首先将腊肉切成薄片，大约半厘米厚。然后将竹笋剥好洗净，也切成薄片，接着烧开一锅水，将笋片焯水，以去除笋片的麻味。将葱、蒜切末，蒜苗切小段，干辣椒掰成两半或剪成小段，以上配料备用。
干竹笋炒肉怎么做好吃
干笋提前泡发。泡发的干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。青椒切条。肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。
原料：干竹笋、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。干竹笋放水泡涨，猪里脊肉切成丝。干竹笋和葱姜蒜都切成丝待用。锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀。
要制作美味的干竹笋，首先你需要准备300克干竹笋和300克猪前腿肉，再配上一个青辣椒和一块生姜。处理食材时，将干竹笋放入清水中浸泡30分钟，洗净备用。猪腿肉切成薄片，青椒切成丝，生姜切片。在热锅中加入适量油，当油温升至五成热时，放入生姜片。
热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油。 放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷。 放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽。 再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油。 炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅。
如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈 放入肉中火翻炒。
- 首先将肥肉下锅煸炒，直至出油。- 随后加入大蒜和生姜，煸香。- 再将瘦肉下锅，与调料一同翻炒。 当肉炒至香味散发出来后，加入干竹笋一同翻炒。调入适量的盐和酱油以调色增味。加些水稍微煮一下，以利入味。出锅前放入青椒，过早加入会使青椒颜色变得不美观。最后，加入味精以提味。
干笋片怎么做好吃法
〖壹〗、笋干炖鸭。原料：鸭肉500克、笋干适量、姜片5片。将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。
〖贰〗、材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。
〖叁〗、笋干烧排骨 主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗。步骤：干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，沥干水份，排骨切成一指长的块状备用。油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右。
〖肆〗、原料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。将干笋片泡发待用。五花肉焯水。切成一厘米的厚片。起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。下点生抽入锅，焖五花肉的时候下点生抽，够味。加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。
〖伍〗、红烧：笋干可以用来做红烧菜，如红烧肉、红烧鱼等。在红烧的过程中，笋干能吸收汤汁的味道，变得更加鲜美可口。凉拌：将泡发好的笋干切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的调味料（如酱油、醋、香油、蒜泥等），拌匀即可制成凉拌笋干。这种吃法清爽开胃，适合夏天食用。
前几天,我买了点干笋片,却不知道怎么吃好,炒了一点,又不好吃,请教下怎...
平时做猪肉菜，用不到肉皮的时候，可以将肉皮留下来，放速冻，吃的时候取出来解冻 我这次是高压锅做的，如果家里没有高压锅就用炒锅啥的，时间久一点就是，放的水量也要多一点，过程还是一样，大火煮好用小火炖，然后再大火收汁。
材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。
想要炒出好吃的干笋，前期的准备工作非常关键。由于干笋是干货，需要先进行泡发。可以选择用温水浸泡，加入少许食用盐，这样不仅能加速泡发，还能去除干笋中的部分涩味。泡发后的干笋应该变得柔软且饱满，此时可以将其切成适合炒制的段状或片状。在炒制过程中，食材的搭配也是提升口感的关键。
原料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。将干笋片泡发待用。五花肉焯水。切成一厘米的厚片。起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。下点生抽入锅，焖五花肉的时候下点生抽，够味。加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。
将干笋泡发后洗净，切成细丝。尖椒也切丝备用。 锅中倒入适量油，加热后放入葱末、蒜末，煸炒出香味。 倒入切好的笋干丝，快速翻炒，烹入料酒，盖上盖子焖一会儿。 加入尖椒丝继续翻炒，加入盐和蚝油调味，炒至入味后即可出锅。此外，笋干还可以搭配多种食材制作美味的菜肴。
干笋怎么做好吃又简单的做法视频
干笋要提前两天泡好，泡好的干笋焯好后洗净，切段备用。将煮好后的腊肉切片备用。干红辣椒洗干净，切段，先用花生油炒香盛出，生姜、葱、大蒜切丝备用。热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒。
【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。【四】：接着放入先前泡发好的干竹笋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时。
五花肉、笋干提前泡发 五花肉洗净切3厘米见方的块 笋干切块 锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
干竹笋炒腊肉是一道简单又美味的菜肴，下面是详细的制作步骤：工具/材料：- 腊肉 - 干笋 - 干红辣椒 - 生姜 - 大蒜 - 葱 - 味极鲜酱油 - 盐 - 鸡精 - 花生油 制作步骤： 干笋需要提前两天浸泡，泡软后焯水并洗净，切段备用。 浸泡好的腊肉切片备用。
做法：竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米（加米可去除涩味）的沸水汆烫后捞起放凉备用。黄甜椒洗净切细条，与豌豆苗、柳松菇一起以沸水汆烫，捞起冲冷水放凉；小番茄洗净去蒂备用。取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。
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